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Les huitres
Le plateau dégustation 9 huitres
2 N°3 spéciales, 4 creuses de pleine de mer N°3, 3 Bretonnes de Cancale N°2
| 19.90 |
| Les creuses de pleine mer (Numéro 3) > les 6
| 9.90 |
| Les creuses de pleine mer (Numéro 3) > les 9
| 14.85 |
| Les Bretonnes de Cancale (Numéro 2) > les 6
| 15.00 |
| Les Bretonnes de Cancale (Numéro 2) > les 9
| 22.50 |
| Les spéciales ''Daniel Sorlut'' (Numéro 3) > les 6
| 16.60 |
| Les spéciales ''Daniel Sorlut'' (Numéro 3) > les 9
| 24.90 |
| Nos plateaux
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Le plateau «Royal» (pour deux personnes)
1 homard, 1 tourteau, 2 gambas, 6 crevettes roses, assortiment de 12 huîtres, 4 moules d'Espagne, 6 amandes, bulots et crevettes grises.
| 89.00 |
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Le plateau du pêcheur «Farandole de fruits de mer cuits»
1 homard, 2 gambas tigre, 6 crevettes roses, bulots et crevettes grises.
| 57.00 |
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Le plateau «La Chancellerie» (pour deux personnes)
1 tourteau, 2 gambas, 6 crevettes roses, assortiment de 1 8 huîtres, 4 amandes, 4 moules d'Espagne, crevettes grises et bulots
| 69.50 |
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L'assiette de l'écailler
3 crevettes roses, 4 huîtres, 2 amandes, 2 moules d'Espagne, crevettes grises et bulots.
| 16.90 |
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Coquillages et Crustacés
| Homard froid entier (450 gr env.)
| 36.50 |
| Tourteau entier (500 gr env.)
| 16.50 |
| Portion de crevettes roses (120 gr env.)
| 10.50 |
| Portion de crevettes grises (150 gr env.)
| 7.50 |
| Moules crues d'Espagne (les 6) | 6.00 |
| Portion de bulots (400gr env.) | 7.00 |
| Tous nos produits de la mer sont servis avec pain de seigle, vinaigre à l'échalote, beurre 1/2 sel, citron et mayonnaise. |
| Les entrées
Oeuf dur mayonnaise
Mayonnaise maison
| 4.90 |
Tomate Mozarella
coeur de boeuf , Mozzarela
| 6.90 |
Frisée aux lardons
Œuf poché
| 6.90 |
Salade de chèvre chaud
Vinaigrette au jus de canard
| 7.90 |
Filet de Hareng
Pommes de terre tièdes
| 9.90 |
Escargots de bougogne
La douzaine
| 12.90 |
Tempura de gambas
Sauce aigre douce
| 12.90 |
Foie gras de canard maison
Toasts et chutney de fruits
| 14.90 |
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Les salades
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Crétoise
Salade, fromage de brebis, poivron, concombre, tomates, oignons rouges, olives noirs
| 14.90 |
Grande chèvre chaud
Salade, crottin de chèvre, magret de canard fumé, tomates, œuf poché
| 14.90 |
Caesar
Salade, blanc de volaille, tomates, parmesan, œuf dur, sauce caesar
| 14.90 |
Nordique
Salade, saumon, tomates, haricots verts, concombre, pamplemousse, citron
| 16.90 |
Périgoudine
Salade, foie gras, manchon de canard, magret fumé, gésiers, haricots verts, tomates
| 16.90 |
Gourmande
Millefeuille de tomate & mozzarella, jambon de pays, melon, haricots verts
| 16.90 |
| Tartares & Carpaccios
| Tous nos tartares et carpaccios sont servis avec salade et frites
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Tartare de saumon
Huile d'olive, citron, herbes fraîches, oignons rouges
| 17.90 |
Tartare de bonite
Huile d'olive, citron, herbes fraîches, oignons rouges
| 17.90 |
Duo de tartares
Saumon et bonite
| 17.90 |
Tartare de boeuf
Câpres, cornichon, ciboulette, oignon rouge
| 17.90 |
Carpaccio de boeuf
Basilic, parmesan, pesto
| 14.90 |
Carpaccio de chèvre chaud
Chèvre chaud, bœuf, basilic, parmesan, pesto
| 14.90 |
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Carpaccio gourmand
Bœuf mozzarella, basilic, parmesan, pesto, olives noires
| 16.90 |
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Les moules frites
| Moules de bouchot selon arrivage saison de juin à février
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Moules marinières
Vin blanc, oignons
| 12.90 |
Moules à la crèmes
Vin blanc, crème, oignons, ciboulette
| 13.90 |
Moules au rocquefort
Crème, Roquefort
| 14.90 |
| Les poissons
Filets de rouget
Sauce pesto, écrasée de pomme de terre
| 17.90 |
Dos de bonite plancha
Ratatouille, sauce vierge
| 17.90 |
Ailloli de cabillaud
Petits légumes
| 19.90 |
Filet de bar au fenouil
Beurre blanc infusé aux herbes
| 22.90 |
Noix de saint jacques
A la provençale
| 24.90 |
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Les viandes
Burger La Chancel'
Sauce béarnaise, tomates, salade, oignon
| 17.90 |
Blanquette de veau
Riz pilaf
| 17.90 |
Andouillette de jargeau
Sauce béarnaise, frites
| 17.90 |
Parmentier de canard
Confit de canard, sauce poivre vert
| 17.90 |
Choucroute brasserie
Saucisse fumée, poitrine, échine, francfort
| 18.90 |
Entrecôte (env 300 gr)
Sauce poivre, frites
| 22.90 |
Châteaubriand (env 180 gr)
Sauce béarnaise, frites
| 24.90 |
Côte de boeuf (pour 2 personnes env 900 gr) > prix/pers
Frites, salade, haricots verts Sauce poivre, roquefort, béarnaise
| 29.90 |
| Menu La Chancell
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Une entrée & un plat ou un plat & un dessert
| 24.90 |
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Une entrée, un plat & un dessert
| 31.90 |
Entrée
Salade de chèvre chaud rôti
6 Escargots de bourgogne
Tartare de Saumon
6 huîtres creuses de pleine mer (sup 2€)
Plats
Faux filet, frites,
sauce béarnaise ou poivre
Andouillette de Jargeau,
frites, sauce béarnaise
Filets de rouget,
sauce pesto
Ailloli de cabillaud
Dessert
Moelleux au chocolat
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Nage d'agrumes, sorbet citron
Café ou chocolat liégeois
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Pause déjeuner 16.90 €
| du lundi au vendredi uniquement le midi et hors jours fériés
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Blanquette de veau, riz pilaf
Tartare de bonite, frites et salade
Tartare de bœuf, frites et salade
Dos de saumon, petits légumes
Salade Caesar
Salade Crétoise
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Fromage blanc aux herbes
ou coulis de framboise
Mousse au chocolat
Nage d'agrumes & sorbet citron
Crème caramel
Café ou thé gourmand
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| Menu Enfant 8.90 €
| Menu proposé jusqu'à ces 12 ans
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Boisson au choix : coca-cola, jus d'orange, Evian 33cl
Blanc de volaille
Steack haché
Dos de saumon
Accompagnement au choix :
frites, pâtes, haricots verts
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Fromage blanc
Mousse au chocolat
Glace vanille, Smarties
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Fromages
Olivet cendré
salade
| 6.90 |
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Camembert au lait cru
salade
| 6.50 |
Saint maure fermier
salade
| 6.50 |
Assortiment de fromages
Olivet, Camembert, St maure et salade
| 9.50 |
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Faiselle aux herbes
échalotes, ciboulette
| 6.50 |
Crottin de chèvre chaud
chèvre rôti, salade
| 6.50 |
| Desserts
| Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier | 12.90 |
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Profiteroles
chocolat chaud noisette et cacao
| 7.90 |
Crème brûlée
vanille bourbon
| 7.50 |
Tarte Tatin tiède
crème d'Isigny
| 7.50 |
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Nage d'agrumes
sorbet citron
| 7.90 |
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Moelleux au chocolat
crème anglaise et caramel laitier
| 7.90 |
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Nougat glacé
coulis fruits rouge
| 8.90 |
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Baba au rhum
chantilly
| 8.90 |
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Glaces
Banana split
glace vanille, chocolat, fraise et crème fouettée
| 8.90 |
Chocolat liégeois
glace chocolat, chocolat chaud, crème fouettée
| 7.90 |
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Pêche melba
glace vanille, pêche au sirop, coulis fruits rouge et crème fouettée
| 7.90 |
Dame blanche
glace vanille, chocolat chaud et crème fouettée
| 7.90 |
Café liégeois
glace café, café et crème fouettée
| 7.90 |
Coupe exotique
sorbet passion, mangue, pêche, coulis exotique et crème fouettée
| 7.90 |
Coupe caramel
glace caramel, vanille, financier crème fouettée et sauce caramel
| 7.90 |
Coupe 3 boules
vanille, chocolat, café, pistache, caramel, passion, pêche, mangue, fraise, cassis, citron
| 7.90 |
Coupe de l'Olivet
sorbet poire, poire d'Olivet (2cl)
| 8.90 |
Coupe Colonel
sorbet citron vert et vodka (2cl)
| 8.90 |
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6nergik